Що таке пропіонова кислота?
пропанова кислота Основна інформація
Пропіонова кислота, також відома як пропіонова кислота, — це коротколанцюгова насичена жирна кислота з хімічною формулою CH₃CH₂COOH та молекулярною масою 74.08. Як слабкий електроліт (Ka = 1,34 × 10⁻⁵), пропанова кислота проявляє слабку кислотність у водному розчині, але є дуже корозійною. Її пари можуть подразнювати шкіру та дихальні шляхи. За стандартної температури та тиску пропанова кислота являє собою безбарвну, прозору, маслянисту рідину з різким, згірклим запахом. Вона змішується з водою, етанолом, хлороформом та ефіром.
Пропанова кислота в основному використовується як консервант для харчових продуктів та протигрибковий засіб. Вона також служить інгібітором в'язких речовин у напоях, таких як пиво, як розчинник та пластифікатор для нітроцелюлози, а також у приготуванні розчинів для нікелювання, харчових ароматизаторів, фармацевтичних препаратів, пестицидів, протигрибкових засобів та інших промислових продуктів.
Пропанова кислота внесена до Каталогу небезпечних хімічних речовин та регулюється Правилами безпеки управління небезпечними хімічними речовинами.